おきらく資格ガイド->カフェプランナー
カフェプランナー
カフェをビジネスとして総合的にプロデュースできる人材であるカフェプランナーの資格です。
カフェをビジネスとしてプロデュースするために必要なおいしいコーヒーの入れ方から、カフェの経営までの色々な知識・技術を系統化し、認定することで、幅広いビジネスの場へ送り出すことと、カフェビジネスの発展に寄与することを目的としています。
1級から4級があり、4級は基本的なコーヒーと紅茶の入れ方、正確な器具の使い方、3級はアレンジドリンク、アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方、正確なエスプレッソマシーンの使い方、正確な器具の名称と使い方、接客技術、2級はエスプレッソマシーンを使ってのアレンジ、アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション、基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション、1級はデザートデコレーション、軽食メニューとテーブルデコレーション、店舗プロデュース(カフェレストラン)を習得することができます。
カフェをビジネスとしてプロデュースするために必要なおいしいコーヒーの入れ方から、カフェの経営までの色々な知識・技術を系統化し、認定することで、幅広いビジネスの場へ送り出すことと、カフェビジネスの発展に寄与することを目的としています。
1級から4級があり、4級は基本的なコーヒーと紅茶の入れ方、正確な器具の使い方、3級はアレンジドリンク、アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方、正確なエスプレッソマシーンの使い方、正確な器具の名称と使い方、接客技術、2級はエスプレッソマシーンを使ってのアレンジ、アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション、基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション、1級はデザートデコレーション、軽食メニューとテーブルデコレーション、店舗プロデュース(カフェレストラン)を習得することができます。
取得方法
試験の合格。
試験は、各級とも1次試験と2次試験があり、1次試験は筆記試験、2次試験は実技試験となっています。
試験は、各級とも1次試験と2次試験があり、1次試験は筆記試験、2次試験は実技試験となっています。
受験資格
4級は下記のいずれかに該当する者に限られます。
1.カフェズ・キッチンの本コース受講生及び卒業生
2.カフェ、レストラン等での実務経験1年以上で受験資格認定講習の受講
3.実務経験が1年に満たない場合4級試験試験対策コースを受講すること
3級は下記の要件を満たす者に限られます。
1.4級取得者
2.3級試験対策コース受講者
2級は下記の要件を満たす者に限られます。
1.カフェプランナー協会に登録し正会員で、3級を取得してから1年以上の者
2.2級試験対策コース受講者
3.勉強会・研修会の単位修了者
1級は下記の要件を満たす者に限られます。
1.カフェプランナー協会に登録し正会員で、2級を取得してから1年以上の者
2.1級試験対策コース受講者
3.勉強会・研修会の単位修了者
1.カフェズ・キッチンの本コース受講生及び卒業生
2.カフェ、レストラン等での実務経験1年以上で受験資格認定講習の受講
3.実務経験が1年に満たない場合4級試験試験対策コースを受講すること
3級は下記の要件を満たす者に限られます。
1.4級取得者
2.3級試験対策コース受講者
2級は下記の要件を満たす者に限られます。
1.カフェプランナー協会に登録し正会員で、3級を取得してから1年以上の者
2.2級試験対策コース受講者
3.勉強会・研修会の単位修了者
1級は下記の要件を満たす者に限られます。
1.カフェプランナー協会に登録し正会員で、2級を取得してから1年以上の者
2.1級試験対策コース受講者
3.勉強会・研修会の単位修了者
合格率
不明。
合格特典
・3級以上合格者は、カフェプランナーの呼称
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